幼儿健康晚餐之一

《番茄炒鸡蛋》:材料:鸡蛋2个,番茄1个。调料:葱花、植物油、白糖、盐各适量。
做法:1.鸡蛋打入碗中,加葱花、盐,搅拌均匀;番茄洗净后放入开水中烫一下,去皮,切片待用。2。锅内倒植物油烧热,将鸡蛋液徐徐倒入锅中炒熟、炒碎后盛入碗中待用。
3.原锅重置火上倒入少量植物油烧热,爆香葱花后放入番茄片翻炒,放盐、白糖炒熟,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即可。